坐享其成!!!想赚就赚!!!想富就富!!!

「厨艺大赛」烹饪比赛计划

這是從厨房到烹饪的質的变化。我希望每个人都能理解这一點,那就是我們做飯不僅是為了吃饭,也是為了享受创作藝术品、享受生活和品味生活的樂趣。我們把廚房里的每一個廚具和调味品都视为艺术品。现在,讓我們来看看下面两本關于烹飪比赛的规劃書。

「厨艺大赛」烹饪比赛计划

烹饪比賽策划書

一、活动名称:

第六屆大学生校園文化藝术节——烹饪大賽

二.活動主题:

豐富学生校园文化生活,展示烹飪技能,提高實践能力,增强社会适應能力和意识,培养綜合素質。

三.活動目的:

培养学生的表演潜能和社会適应潛能,展現当代大學生的精神麵貌,丰富学生的校园生活,提高學生的团队合作意识,弘扬中国饮食文化,了解市場经济的动態。

四、活动时間和地点:

活动時間:校园文化艺术节期间(5月15日晚上19: 00)

地点:三楼食堂

V.競爭信息:

1、整体生產流程、切割和介绍。

2.原材料采购和初步加工。

3.普通活动中的成本核算潛力。

4、在烹饪过程中,充分發挥地方菜肴的色、香、味、创新和食用价值。

5.每個參与團队的團队合作潛力。

六.注册条件、方法和程序:

1.我們学院的所有學生都可以报名参加比赛。

2.比赛由各部門组織。每个部門將从參與团隊中选擇一个有代表性的团队。

3.参与的學生将在系里組成自己的小组。将有一名教練和五名參赛選手,不分性別。

4.活動確认後,后勤小组將向每个部門发送一份文件,明確告知與活動相關的所有事宜。

5.在推荐各部门参賽隊伍前,由組長自行确定,部门相关单位对提交的参賽隊伍進行初审。考试結束後,應选择一個小组提交学院相關单位,所选菜肴所需的材料、數量和價格、厨具、特点和含義应詳細列出(注:組長,请写下具體联系方式)。

Vii .參赛指南:

1.参赛者使用的材料應自行購买。具體购买时间应安排在开业当天。

2.学校将为每个參赛队發放60元餐費(其他经费單独计算)。

3.团隊成員確认後,不允许进行任何更改、添加或刪除。不允許外援,否則将被视为零。

4.各班组長應加強对参赛队伍的組织、纪律和安全管理,嚴格按照規定的时間、地點和顺序组織参賽队伍,確保良好的竞賽秩序。

5.参赛者应該準时到登记處报到。比賽開始後15分鍾內未能报到者将被視為自动放弃资格。

6.竞赛炉和傳统用品由学院提供。

7、注意安全,爱護公共財产(如有損壞按价格赔償)。

8.隊長和队員应该尊重裁判,服从他们的評价。評價標準應根據已建立的評价標准執行。對裁判有疑問的,组长应当如實向竞赛紀律檢查組報告,不得当場质询裁判。如有重大爭議,應提交竞赛首席法官進行公開研究和裁决。

9.為使比赛公开、公平、公正,最終得分为評委和公共评委的平均分(公共評委將在比賽前在食堂門口發放评分表,现场抽取54人)。

10.競賽安排如有變化,竞賽主管部門應另行通知。

11.如果您對此活動有任何疑问,請及时聯系總务部門。

12、點名入场,迟到15分鍾,按自動弃权处理。

13.不允许欺诈。没有人被允许參加比賽。请把你的学生证或饭卡帶到纪委办公室备案。违反者將被取消资格。

14.體育場内不准大喊大叫、吸煙、随地吐痰和乱扔垃圾。

15、不准使用他人的原材料(商品)和半成品。

16.參賽菜為八道菜(六道指定菜,兩道自選菜,菜价不超過60元)。

17.比賽中使用的原材料和器材由比赛者自行攜带,运动員不得自行携带。否則,将被视为作弊,比賽結果将被取消。

18.比赛期間,所有操作应在现场进行,不得提前做准备。如有特殊情況,需提前向組委會提出申請,經批准后方可實施。無關人員不得參与;否則,將被视為作弊和取消資格。

19.為了維持比賽秩序,確保比赛順利进行,比賽場地设立了工作區。除了裁判員和工作人员,其他人员不得入内。

20.每組比赛時间為一小時,超過该时間的結果無效。

21.比赛後清理場地。

22.电器的儲存和保管应自行解決。如果有任何困难,大體育场隊將協助解决問题。自帶餐具必须在考試和檔案室登记。

八.活动前安排:

1.在后勤小组召开會议讨論活动的詳細规則后,它开始手動計划。

2.把计划提交给學院团委。

3.活动通过后,学院团委將向各部門下發文件。

4.各部门应报告代表隊名單及所需材料和器具清單等。

5.大學生联合會將向本次活动的评委和嘉賓发出邀請。

6.学院学生会宣傳部负责本次活动的宣传工作,製作活动前期海报、現场采訪和新聞報道。

7.學院學生會生活部負責场地布置、材料采購和部分电器租賃。

九.以下活动用品由物流集團提供:

1、炊具、廚具、餐具;

2.所需调味品應由代表团隊带入清单,並由物流團队购买。

十、網站布局:

活动前一周,学生会将張貼海报並在食堂前公布。

2.將本次活动的橫幅和窗簾掛在指定位置,并在活動前一天下午清理场地。

3.活动当天早上7: 00將立體声音響移到指定位置。开始鋪設电线,在圍场工作。

4.各部門代表应在比賽前45分鍾到比賽現場負责食品分類,并在指定位置做好準備。

5.将桌椅放在指定位置,标记部門,並標记評委和嘉宾的姓名。

6、调試音响設备和炉灶。

7、各部門開始清理食物,并到食堂打一桶水備用。灵感世界123

11.赛前准备工作:

1.初级加工:整鱼和雞肉可以去鳞、脫毛和去內脏,但不能变成花刀。幹燥的材料可以提前上升。

2.热菜的精細加工(即用活動刀成型,包括整鸡和鴨骨)应在場地进行,無需预先加工。但是,雞、蝦、肉、魚酱和鸡皮、蛋鬆、蔬菜松和萝卜花、冬瓜杯、西瓜杯、龙頭、凤头刀、调料、雕刻和美容菜肴的熱處理可以在庭外预先加工。各種豬肉糜可以在體育场外混合,也可以在体育场內混合。

3.人工和消防成本:如果生产不能在比賽時间内完成,必須在注冊時提交书面申請(必须明确说明部门、球员姓名、菜名、原因和场外处理範围)。只有组委會批準后,成品才能提前加工成成熟的半成品。

十二、競賽过程:

1.各部門到位後,組長應在活動登記處登记簽到。

2.請邀请領導致开幕词并宣布比赛開始。

3.主持人介绍了来宾、評委和各部门的代表。

4.競賽菜肴的烹饪将在60分钟内开始。

5、在60分钟内同時介紹一些食品生产過程、做法、食品名称的選择和食品特征的选择隱含的意义,以及知识問答。

6.自選菜肴完成后,各部門将把自己的菜肴放在比賽的指定位置,並插入標簽,由礼仪小姐送到評委辦公室,由评委品尝打分。

7.评分完成后,由統一评分人員負责收集評委的所有評分表,并送评委評审。

8.评分系統人員應首先檢查評委收集的所选菜肴的評分表,剔除一個最高分和一個最低分,並计算出1分的平均分。然後,在收集公众评委对指定菜肴的評分表並正确检查後,他们將得到2分的平均分,最终得分应为1分+2分的平均分。

9.比赛结果将當場公布,出席的嘉宾将頒獎。

10.法官小组选出一名法官代表法官小組对獲勝的队伍發表评论。

11.領导們致閉幕詞,參賽队伍按顺序离開了比賽。

十三.活動注意事項:

1、为保證用火用電現場的安全,製定防范措施。

2、维护現场秩序,由學校学生会负责維护现場秩序。

3.确保比赛中使用的食物是新鲜的,廚房用具是安全、衛生、干淨和整潔的。

十四、活动负責人:

專家法官规则:

1、得分必须根據球员的設计要求和比賽方法的规则,做到公平、合理、準確,不吊分,不压分。

2.评分时,不要用自己的觀點影響其他评委。

3.評价分數和書麵意見应清晰明了,變更後应及时重新签字。

员工守則:

1、按照分工、职责,坚守崗位,服从調度,服從指挥。

2、密切配合,比赛前和比赛期间,不准泄露运動员的比賽順序和品种、材料、方法、照片及編號的名称。

3、认真做好監督工作,嚴格材料檢查,定時、计分准确、公正,妥善處理选手的操作。

4.遵守纪律,不遲到,不早退,不无故缺席,工作進行中拒绝招待客人,注意维护现场比賽秩序,提醒运動員注意安全。

十五.设置獎勵:

1.比賽分为三組:第一组、第二組和第三组。

2、最受歡迎獎、最具特色创新奖、最佳風味獎。

3.奖金:一等奖200元,二等奖150元,三等奖100元,其他奖项50元,證书6份,獎品36份。

烹飪比賽策劃方案

一、活動主題:& ldquo酸甜苦辣,品味生活。大学生烹飪比赛

二.活動目的:

这场比賽是一場娛樂、知識和技能都很丰富的比赛,重點是& ldquo烹饪文化。大學生交流的內涵及加强。目的是展示每个大学生的个人風格,丰富他们的業余生活。

三、活動時间和地点:

時间:8月7日(上午11点)

地點:大學生单身公寓

四.組织者:共青團委员會

五、競赛信息:

1.本次比赛的菜肴包括一種肉和一种蔬菜,或者肉和蔬菜的組合。這些信息将由参賽者自由展示。

2.两道菜的操作時間总共是20分钟。完成後,評委將在品嚐后立即評分。

(清洗蔬菜、切菜和準备材料不包括在操作時間内)

3.參加者將自己準备餐具,材料也將自己準备。

4、每道菜必須以一首诗或一个词命名,并作出適当的解释。

六、竞赛步驟:

1、共分为四组:

甲組:罗连河、雷傑、謝冕克魯斯堡

乙组:吳德笑,葉姗姗,劉志红

丙组:连梅梅、陳绍坚、时語婕

红色的名字是組长。比赛前,说出球隊名称和口號。

2.競賽成員应前天準备好材料和相应的配料(竞赛成員應在11點前首先安排好必要的场地和電磁炉等其他电器設备)

3.競赛材料和相應的配料應由团隊成員自己準備。

4.比賽當天,四個小組的成员分成两组,抽签决定。位置暂时在25#601和602。比賽将从评估開始計時:菜肴将在20分钟内烹饪完畢。如果烹飪20分鍾后仍未完成,每延长10秒钟將扣除一分鍾。比賽結束后,评委将为冠軍、第三名、第二名和鼓勵奖打分。

5.之後,他們將分別獲奖。比賽结束後,成员們將一起品嚐菜肴。暫定日期是25#601。

七、評分标準:

菜肴的分数是100分,满分为100分。顏色、形狀、味道、名称和现状。对於評分原則,各占25分。每种菜式的操作時間独立计算,加班扣1分,每10秒扣1分。

1.颜色:它需要明亮的顏色,賞心悅目,必要的享受和吸引力。

2.形式:它需要必要的形式美、幹净的餐具和令人愉悦的搭配。

3.味道:它需要混合五種口味。根据季节特征和養生理念,它具有必要的特征。请关注夏季養生主題(我们將邀請參赛團队介绍具有地方特色的菜肴)

4.名字:被要求命名的诗歌必須與菜肴的颜色、形状和味道相匹配,有健康的材料,享受高雅和大众的口味。

(注:评分规則:刪除一个最高分和一个最低分,其餘为该组的平均分数。)

八、評审小組成員:

團委主任、团委委員盧延川(參加竞赛的除外)

九、奖项设置:

一名团体冠军、一名亚军和一名季軍;

一個是最佳幽默,一个是最佳形象,一個是最佳烹饪。

烹飪比赛文章:

1.廚师的自我評價

2.烹饪俱乐部學期总結

3.川菜煮鱼典故

4.活動摘要

5.學生会活動综述

免责声明:非本网注明“禁止转载”的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明,站长将在收到邮件24小时内删除。