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「家庭式外卖失败案例」订购外卖和鲜切水果:两个失败的O2O启动项目的启示

溫|彭景程

「家庭式外卖失败案例」订购外卖和鲜切水果:两个失败的O2O启动项目的启示

不久前,我接連收到两条消息:長沙本地外卖平台& ldquo订購外卖。该公司停止了運營,深圳一个以鮮切當地水果為重点的初创項目也停止了運营。近日來,O2O創業死亡的浪潮接连不斷。他们中的一些人开始懷疑O2O是否是一個錯误的命题,而另一些人仍在追求他们的夢想並向前邁進。

至於這个錯誤的命題,我已经在我對《家庭歡乐》的評论中阐述了相關的观点,在此不再赘述。从长远来看,未來互聯網和传统产業之间将沒有界限。O2O将永遠存在。不管這個概念將来會被称為什么,或者人们将来會创造什麽樣的產业,它都會保持一点不变-& mdash;& mdash追求利潤,但他们各自實現利潤的方式会大相徑庭。今天,我將对开头提到的兩個案例做一个总結,并說一些普遍性的东西。

&ldquo。訂購外賣。时機和命运

外賣成了红海,江湖上各種各樣有蝙蝠背景的外賣巨头猖獗。他们焚烧大量中小型外卖平台,同時通过烧錢來消耗竞爭力。&ldquo。訂购外卖。毫无疑问,它是这场巨大競争的受害者。從总体情况来看,饑餓麵條、美國外卖、百度外卖、淘宝等外賣巨头已經收购了中國90%以上的股份,並且资金雄厚。如果用一个小地方來对抗整个國家的趋势,结果很容易被拖垮。從投资角度來看,二线城市搭建的外賣平台沒有很強的本地門槛,在策略上與巨人相差50%以上,基本上難以获得融资。从當地市場來看,其自身市場的規模没有一线城市大,也有大亨参与其中。此外,長沙的用戶已經对無法维持收支平衡的口味和物流等高成本投入进行了详细調查。

本地外賣平台的成本主要体現在兩个方麵:流動成本和物流成本。本地外賣平台的支持內容(收入)也有两点:高性價比的商家和物流。由此我们可以看出物流非常重要。如果按照成本和收入结構分解,如圖1所示,首先,我们应該努力使物流收支平衡,其次,我们應该扩大業务收入半徑,所以最终要投入的成本是用户流量。当業务收入半径超过流量成本半徑时,本地交付平台基本上可以生存。

圖1

本地用戶的規模是股票市场。我們需要做的是增加股票市场上顧客的再购買数量和單价。因此,如圖2所示,新用户的获取成本在早期阶段很高。当用户習慣培養成熟后,后期的交通成本会降低,後期的運營成本会略有增加。

图2

這裏需要解决的是前兩个問題:实现物流的盈虧平衡(利润均等)和擴大業务收入半径。兩天前,我去上海參观了0号線(總部已經從南京遷到上海),并了解了他们的想法或教訓。

(1)充分挖掘物流的时間资源。外賣高峰时段为中午和晚上3-4小时。在订單數量较少的空闲時間,會收到超市和新鲜水果等送货服務。对於餐飲外卖,基本上每份订单收取6元送貨費(如果订單數量超過一定距离,则收取相应的費用)。

(2)扩大业务收入半徑。大多数外卖平台从商家那里賺取佣金和部分广告费用。除了這兩项,零線上还有另一項& mdash& mdash為互联網运营和包裝提供整體解决方案,包括代理运營服務。大多数餐饮企业對互聯網一无所知,不了解互聯网操作,也不了解在线用戶的習惯。零线的实踐是支持中小餐飲企业,提供整体互聯網運营解决方案,创建平台级明星企业。零品牌。(相當於淘宝平台明星商户& ldquo道品牌&現狀;),幫助餐饮商家优化产品结構、设计產品模块、向家庭分发产品、集中采购原材料等。商家只需要努力做好产品质量,赢得用戶。由此可見,零线不仅扩大了業務收入範圍,而且使業務依賴於平台。业务质量越高,支持越多,合作越密切。

如果本地O2O平台要设置一个阈值,为商戶流量进行信息對接是不夠的。相反,它應该从整個服务提供商的角色从供应链到产品设计、營銷和分銷的转變開始。首先,专业人士应该做專業的事情。第二,应该從上游控製產品和服务的质量。用戶獲得高性价比的产品或服务,因此粘性和口碑自然容易積累。

鲜切水果在深圳死亡

項目負責人曾經重複了一個失败的教训:

(1)項目错误。鮮切水果是一項繁重的工作,容易损失,毛利低。尽管ReadyPac在海外的年銷售业績为7億美元,而国酷網在中國的成功基准,都是规模效应下的結果。沒有標度,從0到1是不可能实现的。这个項目的創始人计算了一笔钱,从水果的购买價格到人工物流,作為一個B-end商户,他麵臨着公司的降價,基本的新鲜切割只賺了1元,兩个人每小時只有15次切割,加上免费配送,导致了極高的成本。作為一个高端用戶,他麵臨著一个非常狭窄的消費群體。即使他每股能賺8元,他的收入也无法彌补这笔小额費用。

(2)时間和地區不對。五年前,國酷网在北京成立。现在時间还早,员工很少,地區競爭對手也很少。此外,北京大多集中在大型互聯网企业,財力和人力都很大,福利也很好。只要屋宇署有效,市场基本上是安全的。五年後,我将在深圳做同样的項目。沒有北京那麽多大型互聯网企业。小型互聯网企业没有錢。傳统企业沒有水果福利的传統。市场很難打開。

(3)缺乏創業經驗。主要體現在具体操作的細節上,如:包装不良和用户體驗差;價格設置很高,開始时没有折扣,很难獲得新用戶。過度自信會带来良好的绩效,導致高昂的前期成本和過度的资源消耗。

開辦新鲜水果生意有几個特点:

(1)易虧損,成本高,毛利低;

(2)局部属性極強;

(3)消费频率根据品种和价格波動。

目前,做新鮮果蔬項目有兩種方式:一是隻做高端水果電子商務(高毛利+第三方物流+深加工),二是做实體零售+电子商务物流(或自我推廣)。前者輕資产,但受眾群體狹窄,股市有限,當小企业可以玩的時候,很難做大;後者資產負担沉重,服务負担沉重。它有很大的影响,高中和初中的结合。它拥有广泛的用戶基礎和高訪问阈值。然而,其扩张缓慢,需要长期積累。一旦成立,它將成为一個地區领先的企業。

由于冷链固有的壁壘和時间限製,目前還沒有有效的快速发展途徑。新鮮水果和蔬菜可以為小企业或少数民族製造。构建大型平台或电子商務需要长期积累和離線實体支持。很難找到第三条路。

作者彭景程:平圖网前副主編,O2O独立分析師,O2O社區高級觀察员。目前,他已为许多企业担任顾問。他是《2014年餐饮业O2O發展报告》的作者,并參與了电子工業出版社出版的《互聯網+》一書的寫作。

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