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「开面包店」光明乳业有信心开一家面包店

资料來源:上官

「开面包店」光明乳业有信心开一家面包店

上海百年品牌的另一家“網紅”实体店誕生了。昨天早上,武定路1052号有股香味。光明右北開門迎接客人。這是光明乳業开的第一家麵包店。

這不是光明及其品牌第一次因為“跨界”而受到关注。去年,白兔糖果唇膏上市,上市后两秒钟内售罄。今年4月,光明乳業在momchilovtsi推出酸奶冰淇淋,許多实體店“很难找到”。今年5月,白兔奶茶与茶葉連锁品牌一起推出了白兔奶茶“彈出式商店”。消费者吸引了拥挤的购物中心。从結果来看,由久負盛名的“跨界”品牌推出的大部分產品都變成了“互联網紅”。這家麵包店會成功嗎?

光明乳業擁抱跨國青年

真正行業的跨界融合并不少见,但“牛奶製造商”突然跨越边界,进入完全竞爭激烈的烘焙市场。光明的舉動不僅給老字號品牌帶来了新的活力,也讓業界更加關注它們能否在激烈的競爭中脱颖而出。

光明乳業牛奶棚食品有限公司总经理是怎麽說的,光明乳业越境不是一時兴起。一方面,奶牛場有自己的烘焙生產线,产品直接供应给200多家奶牛場。隨著奶牛場从梅林重组為光明乳業,光明乳業突然有了深厚的烘焙基础。另一方面,光明乳業(Bright Dairy)近年来加速轉型升级,非常重视年轻消费者。今年,它頻繁推出各種風味酸奶、鮮奶、純牛奶和来自改性牛奶的新产品,還創新了momchilovtsi酸奶冰淇淋。

今年1月,光明与义和團合作,每天只供應约2000隻光明劉鑫乳黃色八宝饭。第一批4萬件被消費者“秒殺”。

今年春节期間,光明与豫園商業區攜手走懷舊之路,推出限量10万瓶光明“老酸奶”,僅在豫園商业区銷售。蓝色印花布帽和又白又胖的玻璃瓶体让許多70后和80后上海人想起了小时候喝牛奶後丟失空瓶的记忆。

自然,引进更符合年輕人审美標準的麵包店已經在这一系列改造和升級計划中。

"是时候讓更多的年轻人知道並喜歡牛奶棚了!"坦率地說,牛奶棚已經进入光明乳業家庭。一方面,它給光明乳業注入了烘焙食品生產加工和食品零售连鎖店的細节。另一方面,它也從光明的乳制品行业獲得了豐富的创新基因,使其在未来成为可能。

白兔糖果饼干在计划中

走進商店,不难發現“光明油杯”在很多方麵都试图吸引年轻消費者。

在裝饰风格上,“光明油餅”更时尚。商店不仅有摆放各种面包和糕點的展示櫃,还配有飲料吧、烘焙教室和社交厨房。還提供無線網络和大量座位,方便顾客就餐或社交。

考虑到体驗式消費的重要性,這家商店已经建立了兩座意大利窑爐,配備了来自歐美的英俊厨师。“窯爐使用天然气作為能源,以達到真正的火烤效果。麵包更脆,更里鬆,而且有“烟火气”。光明乳業奶棚食品有限公司营銷總監玲玲透露,拥有这種天然气窑的面包店是上海第一家。

在眾多烘焙品牌的激烈競爭中,deus ex的產品特色是其核心競爭力。

林绫說,店里32種面包的5个系列中有6種隐藏了干坤。這些“右北鮮牛奶麵包系列”是以光明右北鲜牛奶为原料,不加水,製作面条。以新鲜的牛奶吐司为例,它含有200毫升酸奶。此外,還有一些有趣的想法,比如momchilovtsi酸奶泡芙,它們“混合並搭配”了光明乳業和烘焙业的经典產品。

在口味方麵,“光明油烤”已经根据年輕人的習慣,在调查的基础上進行了调整,以确保甜味和熱值更低,形狀更精致,“希望重新定義”海派烘焙的風味。“是什么表情?

烘焙店也將成為光明乳業跨境創新的试驗場。据悉,奶棚正與光明乳業研究所合作,試图將光明旗下其他品牌的优质原料和產品整合到“光明优貝”产品中,并不斷创新。計劃中最近列出的产品包括白兔奶糖饼干、明亮的烘焙奶茶、绿球和帶有明亮鲜牛奶或奶酪的月饼。

光明乳業对“光明烘焙”的前景非常乐觀。据消息人士透露,光明乳業今年將在上海市中心再開設兩個“光明烘焙”(Bright Baking),力争在三年内成为上海知名烘焙品牌,并开放加盟。

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